スパゲッ亭チャオ

あんかけソース(チャオソース)の秘密・・・

多くのファンに愛されるチャオスパ。そのオリジナルソースの秘密をこっそり?皆さんだけにお教えします。

秘密1. 実は野菜がたっぷり
材料は、じゃがいも(男爵)、人参、玉ねぎ、トマト、牛肉、ニンニク。
意外に野菜たっぷりでしょう。
秘密2. 材料を煮込んでペースト状に
材料A(じゃがいも、人参、玉ねぎ)を煮込んで、(ミキサー等で)ペースト状にします。
秘密3. さらにオーブンで8時間じっくり煮込む
ペースト状にした材料Aに材料B(トマトピューレ、トマトペースト、牛肉、ニンニク、塩、胡椒)をまぜてかくはんし、オーブン(220℃)で8時間熱し、最後に片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

どうですか?意外に野菜たっぷりでしょう。このあたりがおいしさの秘密です。

スパゲッ亭チャオ各店では心を込めてチャオスパを作っています。ぜひご賞味下さい。ご来店をお待ちしています。

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